明胶易被酶水解也易消化

题目胶原纤维主要由胶原蛋白组成是肌腱皮肤软骨等组织的主要成分在沸水或弱酸中变成明胶易被酸性胃液消化而不被请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在温度126℃煮制3小时会完全水解高温长时间加热会转变成明胶; 食品的种类虽然很多但作为商品的食品需符合以下六项要求营养和易消化性外观风味方便性其中人们对食品的基本。

明胶易被酶水解也易消化

学习时建议同时掌以下几题,枯草芽孢杆菌是工业上发酵生产蛋白质水解酶的主要生产菌请问这种蛋白质水解酶属于。

水解酶类主要包括果胶酶和蛋白酶。

下列属于水解酶的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。