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若原料加工处理技术相同规格不同则出材率有差异
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目同一规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料处理技术水平相同出材率不一定相同; 原料规格和原料的处理技术是决定出材率的两大因素。
若原料加工处理技术相同规格不同则出材率有差异
学习时建议同时掌以下几题,同一规格的原料出材率相同。
原料的是决定出材率高低的因素。
原料的是决定出材率高低的重要因素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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