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一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种净料的情况
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目一料一档的计算方法一般适用的情况是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料经加工处理后得到一种以上净料的计算可以采用一料一档的方法; 一料多档的计算方法适用原料的特点是。
一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种净料的情况
学习时建议同时掌以下几题,一料多档的计算方法一般适用的情况是。
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料厨房采购土豆20千克计价42元土豆的净料成本为3元/千克则经。
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料计算时净料成本等于和加工后半成品质量的比值。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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