蛋糕是由鸡蛋白糖油脂和面粉等原料经过烘烤制成的甜点可分为那几类 

题目汤是以原汤为主要原料制成的欧美人常将汤作为一道菜肴通常汤可分为哪几大类  请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 清蛋糕使用少量的油脂或不直接使用油脂也称为低脂肪蛋糕或发泡蛋糕可分为哪两种类型 ; 畜肉按成熟度可分为哪几类。

蛋糕是由鸡蛋白糖油脂和面粉等原料经过烘烤制成的甜点可分为那几类 

学习时建议同时掌以下几题,挂糊是将食品原料的外部包上一层糊的过程选出常用的挂糊工艺。

糖类是由碳氢氧三种元素组成的一类有机化合物根 据化学结构不同可分为双糖和三类. 。

瑞士面团的用料是面粉牛奶鸡蛋盐豆蔻粉少量黄油。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。