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汤是以原汤为主要原料制成的欧美人常将汤作为一道菜肴通常汤可分为哪几大类
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤布朗基础汤鱼基础汤三类请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 基础汤按其制法的不同可分为白色基础汤布朗基础汤; 由于的菜肴加热时间短温度高而且一般不加 汤汁所以制成的菜肴都具有脆嫩鲜香的特点 。
汤是以原汤为主要原料制成的欧美人常将汤作为一道菜肴通常汤可分为哪几大类
学习时建议同时掌以下几题,基础汤按色泽得不同分类可分为布朗基础汤与两类。
基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和两类。
基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和 两类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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