清蛋糕使用少量的油脂或不直接使用油脂也称为低脂肪蛋糕或发泡蛋糕可分为哪两种类型 

题目蛋糕是由鸡蛋白糖油脂和面粉等原料经过烘烤制成的甜点可分为那几类 请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食品具有蛋白质含量丰富低脂肪含多种维生素和矿物质的特点; 净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型。

清蛋糕使用少量的油脂或不直接使用油脂也称为低脂肪蛋糕或发泡蛋糕可分为哪两种类型 

学习时建议同时掌以下几题,油传热法中油的温度可分为两个温度区域100℃以上和80℃以下分别称温油和热油传热法。

西餐冷菜品种很多大体可分为和冷开胃菜两大类。

西餐冷菜品种很多大体可分为和冷开胃菜两大类。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。