直播课程
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起制成扁平形状生坯的手法称为
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起制成扁平形长方状生坯的方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起制成扁平形状生坯的方法称之为; 冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是。
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起制成扁平形状生坯的手法称为
学习时建议同时掌以下几题,花色菜品在装盘时要将菜肴组合在一起。
糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。
焯水可以调整不同原料配组在一起的菜肴的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯