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碱水涨发的优点是速度快涨发率高营养更丰富
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目碱面涨发对比碱水涨发的优点是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 碱面发相比于碱水发的优点是; 碱水涨发后的原料不需要清水洗净这样涨发率更高。
碱水涨发的优点是速度快涨发率高营养更丰富
学习时建议同时掌以下几题,碱水涨发不会破坏原料的营养物质。
碱水涨发时在涨发前一定要先将原料泡软其目的是。
碱水涨发的关键包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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