直播课程
碱水涨发后的原料不需要清水洗净这样涨发率更高
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目碱水涨发的原料在涨发前必须先将原料进行处理请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 碱水涨发后的原料要浸泡在清水中其目的是为了漂净碱味; 碱水涨发的关键包括。
碱水涨发后的原料不需要清水洗净这样涨发率更高
学习时建议同时掌以下几题,碱水涨发时为防止原料有硬心一定要先用清水浸泡至软。
碱水涨发时要防止原料有硬心一定要先用清水浸泡至软。
碱水涨发的关键包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯