荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹采用的是法

题目绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹采用的是法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹再成交叉形式剞上同样的刀纹此方法是; 荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹切成边长为的菱形块。

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹采用的是法

学习时建议同时掌以下几题,卷筒花刀的刀纹是而成的交叉十字刀纹。

荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹再切成边长3.5cm的方形块。

绣球花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹切成边长为的等腰三角块。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。