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奶黄馅的原料有净鸡蛋500g白糖1000g大油250g鲜牛奶食用柠檬黄色素香兰素少许
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目制作果膳馅的原料有果脯白糖250g大油50g熟面粉100g金糕50g麻油50g.请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 水油面团调制的比例一般为; 生拌椰蓉馅的原料有椰蓉白糖750g大油100g鸡蛋500g牛奶250。
奶黄馅的原料有净鸡蛋500g白糖1000g大油250g鲜牛奶食用柠檬黄色素香兰素少许
学习时建议同时掌以下几题,玫瑰酥的用料面粉500g大油175g熟面粉50g绵白糖150g清水125g玫瑰酱蛋清适量红色素少许。
一品烧饼的原料为面粉1000g大油350g水500g白糖300g糖桂花25g麻仁100g桃仁25g青。
调制干油酥的比例一般为面粉500g大油250g。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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