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动物油脂加工通常用
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目植物油脂加工通常用请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 海产动物油脂中含大量脂肪酸富含维生素A和维生素D; 动物油脂要尽快熬炼是因为。
动物油脂加工通常用
学习时建议同时掌以下几题,在毛油的精炼中对于植物油不要脱酸对动物油要脱酸。
纯净的油脂在加工过程中由于脱色不完全使油脂稍带色。
油脂的同质多晶现象在食品加工中的应用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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