速冻调理肉制品常分为三种类型未经加热熟制的调理肉制品部分加热熟制的调理肉制品以及

题目调理肉制品请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 包装完好的速冻无骨鸡柳是一种调理肉制品; 是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度并在低温条件下储藏的肉。

速冻调理肉制品常分为三种类型未经加热熟制的调理肉制品部分加热熟制的调理肉制品以及

学习时建议同时掌以下几题,调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮烘烤油炸等操作但是温度的控制常需兼顾卫生和品质一般要求产品中心温度。

速冻涮羊肉片速冻鸡肉圆速冻小笼包等均为速冻调理肉制品。

叉烧肉属于那一种肉制品。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。