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乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目酒香味型类菜肴具有闻之酒香浓郁食之有酒之辣味的特色请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料菜肴的特点是色泽美观干香浓郁具有突出的烟香味; 关于菜肴香味的说法错误的是。
乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味
学习时建议同时掌以下几题,只有熟悉各种烹饪原料所具有的及其成熟后的香味特征才能在菜肴组配时进行适当的香味搭配。
只有熟悉各种烹饪原料所具有的及其成熟后的才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
酱香味型属于浓香味型类。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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