直播课程
解冻僵直收缩
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目肉的解冻僵直收缩请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 肉的解冻僵直; 冷冻水产解冻方法包括。
解冻僵直收缩
学习时建议同时掌以下几题,冻结肉的解冻方法常见的有水解冻真空解冻和微波解冻等。
液体解冻主要是用作为解冻介质是一种使用较广泛的解冻方法。
在冷冻食品的各种解冻方法中水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失食品吸水后膨胀等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯