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花椒油的加工原料有 —— —— 两种
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目炝是将原料初步熟处理后加入调料和热花椒油拌均匀的一种方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 椒麻味型中的椒麻是选用加葱叶加工而成; 花椒油复合调味品的用料熟精油及葱姜些许。
花椒油的加工原料有 —— —— 两种
学习时建议同时掌以下几题,蚝油花椒油都是深褐色的油性调味料。
花椒油主要用于烹制的菜肴。
制作复合调味品有材料油花椒油辣椒油椒盐糖醋汁蕃茄汁芥茉糊咖喱汁姜汁麻酱汁香糟汁怪味汁麻辣汁鱼汁柠檬汁。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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