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下列用按的成形方法制作的半成品或成品是
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列是用按的成形方法制作的半成品或成品请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 摊根据可分为成品成形法和半成品成形法两种; 在成品或半成品成形时由于花样变化较多折叠的方法各不相同。
下列用按的成形方法制作的半成品或成品是
学习时建议同时掌以下几题,采用模塑成型法制作点心品种时为了使半成品容易敲出要多下 干粉。
叠是指经过擀制的面坯经的手法制成半成品形态的一种方法。
在成品或半成品成形时由于折叠的方法各不相同。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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