牛乳中含有微量的气体一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%其中含量最多

题目关于新挤出的牛乳中气体含量下列说法正确的是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 牛乳中的气体含量最多的是; 加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。

牛乳中含有微量的气体一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%其中含量最多

学习时建议同时掌以下几题,在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值使其符合成品中。

加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于。

小麦蛋白质含量一般在13%—17%蛋白质种类很多其中麦胶蛋白和麦谷蛋白构成面筋仅存于胚乳中胚乳中心部。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。