在乳中的水分含量为87%～89%这些是在乳中的存在形式有

题目乳中水分的存在形式有请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 酪蛋白以形式存在于乳中由于的作用乳脂肪能稳定的存在乳中; 牛乳中蛋白质含量为3.0%～3.5%这些蛋白质可以分为和两大类。

在乳中的水分含量为87%～89%这些是在乳中的存在形式有

学习时建议同时掌以下几题,水分在乳中以多种方式存在其中存在于凝胶粒结构的亲水性胶体内。

乳中ProFat乳糖和无机盐含量是多少以什么状态存在。

牛乳中含有微量的气体一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%其中含量最多。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。