油脂中的水分应保证不超过

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油脂中的水分应保证不超过

学习时建议同时掌以下几题,由于具有良好隔水性能在打好面包面团后加入可使在加温时减少水分的损失。

生肉馅黏度大水分少增加水分的方法是。

粉料颗粒被油脂包围后吸不到水分不能膨润受热容易碳化变脆。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。