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裙边的涨发加工主要采用的是水发方法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目适宜沸水焖煮加工涨发的干制原料是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 鱼翅涨发加工需要采用蒸焖方法进行脱胺处理; 符合鱿鱼涨发加工的选项是。
裙边的涨发加工主要采用的是水发方法
学习时建议同时掌以下几题,符合鱿鱼涨发加工的选项是。
鱿鱼墨鱼可采用的涨发方法有。
在涨发海参时可用方法选制切配加工烹调以及食用要求。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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