在无鳞鱼黏液去除的方法中采用熟烫法用于红烧黄焖时可用75～85℃的热水浸烫

题目用于红烧或炖汤的无鳞鱼烫洗时水温为75～85℃浸烫时间为1min请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 一般用于红烧的无鳞鱼烫制的水温和浸烫的时间分别是; 用75~85℃热水浸烫1min去除黏液后的无鳞鱼一般用于。

在无鳞鱼黏液去除的方法中采用熟烫法用于红烧黄焖时可用75～85℃的热水浸烫

学习时建议同时掌以下几题,甲鱼去除黑衣后放入热水中浸烫然后再去除内脏这种方法一般适用于。

将表皮带有黏液的无鳞鱼用热水冲烫使黏液凝结脱落的加工方法称为。

采用熟烫法加工无鳞鱼的目的是去除其体表的黏液。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。