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强化维生素C时食品不适宜选做强化载体
来源: 二级营养师
发布时间:2017-02-18
题目是适于选用谷类为载体的营养强化剂请注意与下面二级营养师题目有着相似或相关知识点, 强化食品只允许强化维生素和矿物质; 选择谷物作为维生素B1的强化载体从强化工艺上讲是为了解决问题。
强化维生素C时食品不适宜选做强化载体
学习时建议同时掌以下几题,维生素在加工时很容易损失所以在设计强化食品时应尽量多加。
在铁强化食品或含铁营养素补充剂中常同时含有维生素C主要原因是。
根据GB14880维生素A视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇在豆粉中的允许强化范围是3000~7000。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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