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酪蛋白以形式存在于乳中由于的作用乳脂肪能稳定的存在乳中
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目新鲜纯净的乳略带甜味是因为乳中含有请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 乳中以真溶液形式存在的成分是; 用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后将沉淀分离除去剩余的液体是。
酪蛋白以形式存在于乳中由于的作用乳脂肪能稳定的存在乳中
学习时建议同时掌以下几题,乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中形成乳浊液直径约为。
在自然界中只存在于乳中。
是由于乳中的酪蛋白酸钙磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射而使乳产生。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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