兑汁芡是将调料淀粉油混合在一起同一时间投入到菜品中调味

题目鱼香肉丝需要用到的调味品中除香辛料和辅料外其他调料投放的次序是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 单一主料的配菜要将与菜品灵活地组合在一起丰富菜品; 单一主料的配菜要将与菜品灵活地组合在一起丰富菜品。

兑汁芡是将调料淀粉油混合在一起同一时间投入到菜品中调味

学习时建议同时掌以下几题,芡汁均匀浓度适宜突出菜品特征这是标准。

兑汁芡一般只能用于爆炒的菜品其他菜品不适合使用。

花色菜品在装盘时要将菜肴组合在一起。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。