花色菜肴因工艺复杂为了确保作品卫生操作时应用浓度的高锰酸钾溶液 进行手的消毒

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学习时建议同时掌以下几题,为了防止新购买的菜墩发生干裂应将其放在中浸泡。

水果拼盘要由专人在熟菜间操作刀砧板必须消毒干净确保安全卫生。

下列水溶液中适合用于直接生食蔬菜的清洗加工。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。