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老五甑法工艺操作中从投产开始第三排共做4甑将第二排酒醅不加新原料蒸馏出酒后作回糟入窖发酵
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目老五甑法工艺从投产开始第三排共做4甑将第二排不加新原料蒸馏出酒后作入窖发酵请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 所谓混烧老五甑法工艺是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化在窖内有4甑发酵材料即和出窖加入新原; 老五甑法工艺操作中从投产开始第四排又称圆排将第三排的出窖蒸馏出酒后为丢糟。
老五甑法工艺操作中从投产开始第三排共做4甑将第二排酒醅不加新原料蒸馏出酒后作回糟入窖发酵
学习时建议同时掌以下几题,老五甑法工艺从投产开始第四排又称圆排将第三排的出窖蒸馏出酒后为。
在浓香型曲酒酿造中采用混蒸混楂工艺即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合一边蒸酒一边蒸粮出甑后经摊晾撒曲入窖。
老五甑法工艺从投产开始第一排又称立楂共2甑分别投入新料配入酒醅和酒糟2—3倍加入辅料稻壳%进行蒸煮糊。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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