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酱香型酒的入窖温度为℃
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目酱香型酒制的是高温曲培菌最高温度达以上清香型酒制的是低温曲培菌最高温度只有左右请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述酱香型酒的特征香气成分; 大曲酱香型白酒的量水温度要求℃以上为好。
酱香型酒的入窖温度为℃
学习时建议同时掌以下几题,浓酱兼香型以粮谷为原料传统固态发酵采用酱香和浓香型两种工艺生产具有浓香兼酱香独特风格的白酒为代表。
酱香型以粮谷为原料传统固态发酵具有特征风格的白酒酱香柔润为代表。
兼香型白酒的风格流派分为等几种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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