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凡是从动植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素常用的如类胡萝卜素花色苷等它们较为安全且色泽自然有些
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目天然色素的颜色受到自身结构温度pH等因素的影响下面颜色不受pH影响的一类色素是请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 根据食用天然色素的来源分不属于植物色素的是; 食用天然色素根据结构分类属于异戊二烯类衍生物的色素是。
凡是从动植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素常用的如类胡萝卜素花色苷等它们较为安全且色泽自然有些
学习时建议同时掌以下几题,根据来源分属于食用合成色素的有。
所有的类胡萝卜素都是溶性的色素。
所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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