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取样时肉干应防止受潮
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目通常采用沥青油毡涂层等来做成隔潮层目的是为了防止隔热材料接触外界的湿空气而受潮降低隔热性能请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 牛肉干发生霉变即使添加防腐剂依然不能解决问题是什么原因如何改善牛肉干的保藏期; 肉干类制品。
取样时肉干应防止受潮
学习时建议同时掌以下几题,肉干制时也可采用微波干燥国际上规定和2450MHz为微波加热专用频率。
肉脯加工工艺与肉干有何不同。
研钵洗净后即可直接研磨肉干。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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