在下列肉制品中那两种肉制品属于干制品

题目简述肉制品干制的目的请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 速冻调理肉制品常分为三种类型未经加热熟制的调理肉制品部分加热熟制的调理肉制品以及; 肉经腌制酱制晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品食用前需经熟化加工属于。

在下列肉制品中那两种肉制品属于干制品

学习时建议同时掌以下几题,西式肉制品香肠分为生熏肠干制和半干制香肠四大类。

下列何种肉制品不属于乳化类肉制品。

是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度并在低温条件下储藏的肉。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。