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先下剂子后包酥的开酥方法称为小包酥
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目先下剂子后包酥的开酥方法称为小包酥请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 的工艺方法是先下剂后包酥; 小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子。
先下剂子后包酥的开酥方法称为小包酥
学习时建议同时掌以下几题,大包酥是先下剂后包酥的开酥方法。
小包酥的开酥方法是先将水油面与分别揪成剂子。
小包酥的开酥方法是先将与干油酥分别揪成剂子。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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