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热杀菌罐头为什么要冷却冷却时应注意什么问题
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目热杀菌罐头为什么要冷却冷却要注意什么请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 热杀菌罐头冷却的目的; 是在罐头冷却时让杀菌锅内保持一定的压力等到罐头内容物充分冷却内压缓和时再放冷水中进一步冷却的方法。
热杀菌罐头为什么要冷却冷却时应注意什么问题
学习时建议同时掌以下几题,罐装食品加压杀菌机为什么采用反压冷却。
大多数罐头杀菌冷却时都需要采用反压冷却其原因何在。
包装前杀菌系统为什么需要将未达标准的产品冷却后再回流。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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