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制作掺东馅心时其肉冻鱼冻的制作利用的就是蛋白质的
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目制作掺东馅心时其肉冻鱼冻的制作利用的就是蛋白质的请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作麻蓉馅时可用麻油加入量来调节馅心的干湿 ; 请选择下列一叙述下正确的句子。
制作掺东馅心时其肉冻鱼冻的制作利用的就是蛋白质的
学习时建议同时掌以下几题,用于新鲜蔬菜制作馅心时蔬菜应具有的特点是。
请选择下列一叙述正确的句子。
制作果脯馅时一般常用来调节馅心的软硬。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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