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松鼠鳜鱼在剞刀处理后需要用盐稍腌制使鱼肉有一个基本味
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目松鼠鳜鱼在油炸前一定要进行剞刀腌制和请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是 ; 松鼠鳜鱼剞刀时刀距约为3cm深至鱼皮呈菱形刀纹。
松鼠鳜鱼在剞刀处理后需要用盐稍腌制使鱼肉有一个基本味
学习时建议同时掌以下几题,松鼠鳜鱼的操作要领有。
松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是。
制作松鼠鳜鱼狮子鱼采用的剞刀法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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