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干料原料中最适合使用油发
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 适合油发的干货原料大都含有丰富的胶原蛋白油发时原料的含水量不能太大油温也不能太高最适合的油温是60~; 蒸发最适合一些较硬身又易散烂又要保存其的干货原料。
干料原料中最适合使用油发
学习时建议同时掌以下几题,最适合用于清除牛肚上黑膜的原料是。
最适合做酱制品的原料是。
下列原料中适合油发的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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