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不适合煨菜的工艺条件有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目不适合炖菜的工艺条件有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 兑汁芡一般只能用于爆炒的菜品其他菜品不适合使用; 下列原料中不适合制作糟制类的菜品。
不适合煨菜的工艺条件有
学习时建议同时掌以下几题,煨菜有清汤和白汤两种清汤类的煨菜一定要小火。
煨菜的时间一般比炖菜的时间稍短是因为。
调制鱼肉茸泥时不适合添加的辅料有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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