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呈咸味的物质主要是食盐和酱油等咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱而
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目可以单独成味的基本味是请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 下列所列的味中哪一种是菜肴的基础味; 鱼露是属于哪种调味品。
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱而
学习时建议同时掌以下几题,咸味的调味品有很多种咸味主要来源是。
县委的主要有效成分是氨基酸酰胺三甲基胺核苷酸等味精酱油的鲜味就是氨基酸类的。
在牛柳汁中起确定咸味作用的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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