五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的又都是经过碾磨的粉状物体其香气的挥发性很容易达到高峰状态故在烹

题目挥发性物质在达到一定浓度时才能引起嗅觉能用嗅觉辨别该种物质存在的最低浓度称为香气阈值请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 莳萝中的清香气味主要来自茴香脑和茴香醛等挥发性油类物质; 香菜中含有挥发性的有香气故常用做调味品。

五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的又都是经过碾磨的粉状物体其香气的挥发性很容易达到高峰状态故在烹

学习时建议同时掌以下几题,对眼睛有刺激作用的是。

通过检测发现绿茶中的挥发性香味物质可达300多种。

芫荽中含有挥发性的芫荽油故常用做调味料。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。