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蒸扒主要是北方地区使用比较多烧扒主要是江苏使用比较多
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目蒸扒主要是北方地区使用的比较多烧扒主要是江苏地区使用的比较多请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 蒸扒法是地区常用的技法; 蒸扒法在中也比较常用。
蒸扒主要是北方地区使用比较多烧扒主要是江苏使用比较多
学习时建议同时掌以下几题,属于蒸扒的菜品的是。
需要运用大翻锅技法是。
京葱扒鸭属于蒸扒出锅时需要小翻锅。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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