直播课程
下列用糖色着色的菜品有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目烤鸭烤鸡等菜品是用糖浆着色法进行着色的请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 红扒是在烹调时用酱油或糖色着色其成品呈酱红色; 下列说法正确的是。
下列用糖色着色的菜品有
学习时建议同时掌以下几题,属于热渗着色的菜品有。
叶绿素耐光性较好一般取其汁液与菜品混合着色。
焦糖着色主要有两种形式一种是糖浆着色另一种是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯