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金葱扒鸭属于蒸扒出锅时需要小翻锅
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目京葱扒鸭属于蒸扒出锅时需要小翻锅请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 蟹黄扒翅属于烧扒出锅前需要大翻锅操作时要控制好; 属于蒸扒的菜品的是。
金葱扒鸭属于蒸扒出锅时需要小翻锅
学习时建议同时掌以下几题,需要运用大翻锅技法是。
京葱扒鸭扣入盘中前需要工序。
制作金葱扒鸭时鸭子应该在部位开膛 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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