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蒸扒法在中也比较常用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目蒸扒法是常用的技法 请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 蒸扒法是地区常用的技法; 蒸扒主要是北方地区使用比较多烧扒主要是江苏使用比较多。
蒸扒法在中也比较常用
学习时建议同时掌以下几题,蒸扒主要是北方地区使用的比较多烧扒主要是江苏地区使用的比较多。
挂欠法多用于形体码放整齐的类菜品。
属于蒸扒的菜品的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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