下列哪个反应需加热

题目在蛋白质显色反应中常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是此反应需要向溶液中加入和NaOH试剂请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的; 在腌肉制作过程中亚硝酸盐和肌红蛋白发生反应生成是未烹调腌肉中的最终产物它再进一步的加热处理形成稳定的。

下列哪个反应需加热

学习时建议同时掌以下几题,糖类尤其是单糖类在没有氨基化合物存在的情况下加热到熔点以上一般为140~170℃时会因发生等过程而发。

在强烈的加热条件下赖AA的ε－NH2易与发生反应形成新的酰胺键。

是指酶与金属离子结合较为紧密在酶的纯化过程中金属离子仍被保留是指与金属离子结合不是很紧密纯化的酶需加。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。