直播课程
叶绿素在哪个pH值下最耐热
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目在哪种pH条件下美拉德反应进行速度最快请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 在酸性条件下花色苷保持正常的红色目前一般采用在下测定其吸光值; 在适当的条件下叶绿素分子中的镁原子可被铜离子取代生成色的叶绿素铜。
叶绿素在哪个pH值下最耐热
学习时建议同时掌以下几题,在酸性条件下叶绿素很容易失去而使颜色变暗。
在适当的条件下叶绿素分子中的可被铜离子取代生成鲜绿色的。
LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品化学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯