直播课程
蟹黄扒翅在大翻前需要的工序有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目蟹黄扒翅属于烧扒出锅前需要大翻锅操作时要控制好请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 蟹黄扒翅中的熟蟹黄在烧制前要进行处理; 属于蒸扒的菜品的是。
蟹黄扒翅在大翻前需要的工序有
学习时建议同时掌以下几题,制作蟹黄扒翅时为了让鱼翅入味鱼翅套汤后还要在上汤中烧。
需要运用大翻锅技法是。
京葱扒鸭属于蒸扒出锅时需要小翻锅。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯