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将牛蹄筋洗净放入温水锅中闷泡是牛蹄筋涨发的第一步
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目质量最好的蹄筋是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是; 烹饪中常用的蹄筋有。
将牛蹄筋洗净放入温水锅中闷泡是牛蹄筋涨发的第一步
学习时建议同时掌以下几题,适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是。
将煮焖好的牛蹄筋加入调料用蒸一下即为发好。
牛蹄筋先期焖后改用开水煮焖并随煮随挑。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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