面包面团醒置时间一般在min左右面团体积可比松弛前增大八成左右

题目面包面团醒置时间一般在15min左右面团体积可比松弛前增大左右请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 直接发酵法发酵时间一般在min作用面包面团经过短时间的松弛与发酵体积增大一倍左右; 甜软面包一般采用的一次醒发法时间应控制在30—60min。

面包面团醒置时间一般在min左右面团体积可比松弛前增大八成左右

学习时建议同时掌以下几题,面包面团经过中间醒置后体积慢慢恢复膨大质地逐渐变软这时即可进行面包的操作。

一般情况下在使用同种酵母和相同的发酵条件下说法正确的是。

如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤烘烤出来的面包一般不会是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。