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采用穿的方法制作的菜肴有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目采用穿的方法制作的菜肴有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆勾芡等方法; 采用扎的方法制作的菜肴因成品的形状在命名时常带有一词。
采用穿的方法制作的菜肴有
学习时建议同时掌以下几题,用烧扒等烹调方法制作菜肴时多使用勾芡法施芡。
汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。
用烧的方法制作菜肴其突出的特点是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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