用烧的方法制作菜肴其突出的特点是

题目用烧扒等烹调方法制作菜肴时多使用勾芡法施芡请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 用冷菜烹调方法制作菜肴不得使用上浆勾芡等方法; 烹调火腿时不宜采用的方法是。

用烧的方法制作菜肴其突出的特点是

学习时建议同时掌以下几题,蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法多用于水果其菜肴的特点是软糯香甜形色美观。

熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料菜肴的特点是色泽美观干香浓郁具有突出的烟香味。

在菜肴制作过程中主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。